どぶろく造りに挑戦

今日は、どぶろく造りに挑戦します。

材料は、
米　　　　　　　　　　３合
料理酒　　　　大さじ　　１
麹　　　　　　　　　２５０㌘
ドライイースト　　　６ｇ
ヨーグルト　　大さじ　　１
水　　　　　　　　　８００cc

水は、水道水ではダメだと云うことなので
町内の山の麓の湧水を汲んできました。

これは、宮崎県の尾鈴山の麓
に湧く水です。

おいしい「どぶろく」が出来たら
尾鈴山にちなんだ名前を
銘銘しようと思います。

我が家にしかない酒
「おすずの雫」とかネ





水は汲んできました。

米を炊く（２合に対する水の量で）・・・このとき料理酒を大さじ１加える

炊きあがったら容器に移し、水８００ccを入れ、混ぜる

次に他の材料を順次入れ、混ぜる

容器に布巾をかけて仕込み終了

後は夏場（今の時期）で二日半で酒になるそうです。

初めてのどぶろく造り・・・こんなんでいいの？・・・簡単すぎない？

ま、三日後をお楽しみに・・・・。


一昨日が甘酒、今回が「どぶろく」造りに挑戦でした

遊んでるわけではありません。


ゆくゆくは、自分の農業・・・観光農園も手がけたいと思っております

そこでの、一つのおもしろ商品になるものを模索しています。

楽しい・・・ルンルン・・・次は何を試そかな？？